為切實保障人民群眾‘舌尖上的安全’，九原區(qū)市場監(jiān)管局通過‘三強化’舉措，扎實推進食用農產品集中交易市場食品安全規(guī)范管理提升行動，特別在家禽食品安全管理方面取得顯著成效。

一、強化源頭管控，嚴格準入機制

九原區(qū)市場監(jiān)管局重點加強對家禽類產品的源頭管控，要求市場開辦方嚴格落實進貨查驗記錄制度，對入場家禽產品必須查驗動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證等證明材料。同時建立家禽產品追溯體系，確保每一批家禽產品來源可查、去向可追，從源頭上杜絕不合格產品流入市場。

二、強化過程監(jiān)管，規(guī)范經營行為

在日常監(jiān)管中，九原區(qū)市場監(jiān)管局加強對家禽銷售區(qū)域的監(jiān)督檢查，重點檢查經營戶是否按規(guī)定落實索證索票制度，是否建立進貨臺賬，是否存在銷售病死、注水或未經檢疫家禽產品的違法違規(guī)行為。同時要求家禽銷售區(qū)域實行分區(qū)管理，生鮮家禽與熟食制品嚴格分開，防止交叉污染。

三、強化風險防控，提升管理水平

針對家禽產品易受微生物污染的特點，九原區(qū)市場監(jiān)管局加強對市場內環(huán)境衛(wèi)生、溫度控制、消毒保潔等環(huán)節(jié)的監(jiān)管，督促市場開辦方定期對家禽銷售區(qū)域進行徹底清潔消毒。同時開展食品安全快速檢測，重點檢測家禽產品中的獸藥殘留、微生物等指標，及時發(fā)現并消除食品安全隱患。

通過‘三強化’措施的實施，九原區(qū)食用農產品集中交易市場中家禽產品的質量安全水平明顯提升，經營秩序更加規(guī)范，消費者滿意度顯著提高。下一步，九原區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)鞏固提升行動成果，建立健全長效監(jiān)管機制，為人民群眾提供更加安全放心的家禽產品。